El equipo de Duelo de Fogones ha venido al Valle de Valdebezana a rodar unos de sus programas.

Esta vez han sido las ollas ferroviarias el plato elegido para batirse en duelo.

Las ollas ferroviarias, lo que en su día fue un invento bastante rudimentario que utilizaban los ferroviarios del ferrocarril Bilbao-La Robla para poder hacer su comida, se ha convertido ahora, que estamos rodeados de comida de vanguardia y platos minimalistas, en un método más que único para hacer un magnifico guiso.

El Valle de Valdebezana es el lugar ideal, por su gran cantidad de pastos verdes, para la cría de ganadería equina. Es famosa la carne de potro de la zona. Y qué mejor que hacer la olla ferroviaria con esta sana carne.

Tengo que reconocer, que no había probado nunca una olla ferroviaria y al terminar el rodaje, nos juntamos todos los que participamos en el programa y el equipo técnico del mismo, en el merendero de la casa rural para comer las ollas ferroviarias cocinadas por Adela y Susana, dos vecinas y amigas.

Me encantó, me recuerda a los pucheros que hacían las abuelas en el fuego, con cazuelas de barro.